Żółtodrzew Pieprzowy inne nazwy Pieprz Syczuański, Japoński Pieprz
Zanthoxylum piperitum

Pochodzi z Japonii, Korei i Chin.

Jest to duży ,kolczasty krzew dorastający do 3 m. wysokości. Można prowadzić na drzewko.
Doskonale znosi cięcie, które ja przeprowadzam corocznie wiosną.
Kwiaty niepozorne, w połowie lata.
Czerwone owoce,wielkości pieprzu. Pikantne w smaku łupiny owoców używane są w kuchni japońskiej pod nazwą Kona-sanczo lub Sanczo-no-kona, u nas bardziej znana nazwa to Pieprz Syczuański lub Seczuański.
Roślina przy poruszeniu wydziela przyjemny dla nas zapach, który odstrasza komary.
Mrozoodporność do -15°C, jednakże u mnie bez problemu od kilku lat rośnie lekko okrywany w ogrodzie. Zobaczę co będzie po tej zimie z temperaturą -22°C
Wymaga stanowiska słonecznego lub półcienistego, zacisznego.
Tolerancyjny do gleby, ale nie zniesie terenów podmokłych.

Warto wiedzieć:roślinę można uprawiać
jako bonsai ze względu na łatwą adaptację do trudnych warunków oraz podatność do karłowacenia.

Mój Żółtodrzew Pieprzowy niestety nie przetrzymał ostatniej mroznej zimy, ale odbił od korzenia

Tak wygląda dziś 08.08.2017




i po przycięciu

Ma bardzo ciekawe kolce

Zdj.12.12.2017

W tym sezonie, już jesiennie

Zdj.26.09.2018










intrygująco przebarwiają się też kolce...

Dzień dobry,

U mnie nieco inny

Żółtodrzew oskrzydlony
Zannthoxylum alatum

Od kilku dni zaczął się dopiero jesiennie przebarwiać na żółto i jednocześnie gubi liście w szybkim tempie. Ale teraz dopiero dobrze widoczne są małe czerwone pieprzyki.
Jeszcze trochę i będę zbierać. Zdjęcia z 19.11.19

Witam dudkowa Piękny okaz a jak długo uprawiasz i na jakim stanowisku.

U obu gatunków owoce sa jadalne?
Basia pisała o łupinach. A co ze środkiem?

kiedy go kupiłam miał ok. 50 cm i dobrze rozwinięty korzeń ( czerwiec 2013 ). Pierwsze trzy sezony wędrowałam z nim po całym ogrodzie i nigdzie nie było mu dobrze.
Sadziłam go w próchniczej, dobrze trzymającej wilgoć ziemi. Nie robiło to na nim wrażenia i stał jak zaczarowany. W końcu dostał ostatnia szansę, posadziłam go blisko trzech sosen i świerka, który zresztą w następnym roku usechł ( zółtodrzew go chyba wykończył ).
Od tamtej pory pieprz ma się świetnie, w sumie to przez pełne trzy sezony tak przyrósł, kwitnie i mogę wykorzystać go w kuchni.
Nie dokarmiam niczym, bezobsługowy tylko mocno kłuje. I ciecie znosi doskonale.
W tym roku miałam malutka siewkę.

pozdrawiam,
Ada

wykorzystuje owoce i liście. Kiszone warzywa z dodatkiem liści przepyszne

owoce wykorzystuje w całości, zgniatam w moździerzu jak czarny pieprz.

Zapomniałam dodać, że stanowisko słoneczne, piaszczysta przepuszczalna ziemia.

Poll napisał:
Polu zarówno owoce Zanthoxylum alatum jak i Zanthoxylum piperitum są jadalne i uważa się je za namiastkę pieprzu czarnego. Można spotkać je pod nazwą pieprz japoński lub pieprz chiński.

Pisałam o łupinach dlatego, że ja wysuszone owoce miażdżyłam w moździerzu, a czarne nasiona wyrzucałam, bo mi przeszkadzały np. w sałatkach a poza tym wg mnie najwięcej smaku, ostrości jest właśnie w łupinach Jednakże używając owoców do przyprawienia wywarów wrzucałam całe.

Ado fajny pomysł, aby liście dodawać do kiszonek

Niestety mój Żółtodrzew Pieprzowy nie obudził się po ostatniej zimie Właściwie to nie wiem dlaczego, bo akurat była ona wyjątkowo łagodna, a miejsce gdzie rósł przez kilka lat zaciszne, osłonięte od zimowych wiatrów

Szukam nowego egzemplarza, bo bardzo lubiłam ten krzew.

Żółtodrzew chiński
Zanthoxylum simulans - inaczej chiński pieprz syczuański

Naturalnie rośnie w wyżynnych lasach Azji, głównie w Chinach. Jest dużym, szeroko rozłożystym krzewem, dorastającym do 4 m wysokości i 6 m szerokości.
Konary i pędy zaopatrzone są w kolce. Liście duże, złożone pierzasto z 5-15 listków. Kwitnie na przełomie kwietnia i maja, a owoce dojrzewają od lipca do września.
Są barwy pomarańczowo-czerwonej, występują na szczytach pędów. Dobrze je widać na tle zielonych liści przez co roślina jest dekoracyjna.
Dodatkowo jesienią liście łapią czerwonawe kolory co dodaje roślinie uroku.

Owoce, podobnie jak pieprz, po zmieleniu są stosowane jako ostra przyprawa, obecna m. in. w chińskiej przyprawie pięciu smaków.
Po rozgryzieniu osnówki smak długo utrzymuje się w ustach. Jest trochę jak połączenie pieprzu z mentolem. Ma się wrażenie lekkiego znieczulenia języka i warg ...
Zarówno owoce, liście jak i korzenie, są stosowane w medycynie. Mają działanie przeciwbólowe, ściągające, przeciwpasożytnicze i moczopędne.

W opisach podawana jest informacja o tym, iż żółtodrzew chiński jest rośliną dwupienną, osobno występują egzemplarze męskie i żeńskie.
W wojsławickim arboretum rośnie jednak pojedynczy egzemplarz (a przynajmniej w promieniu kilkuset metrów nie widziałem innego), który kwitnie i owocuje...

Zanthoxylum simulans powinien zimować w naszych warunkach, jest też tolerancyjny jeżeli chodzi o rodzaj gleby oraz nasłonecznienie.
Mam dwa egzemplarze, jeden to siewka, drugi kupiony w szkółce, zobaczymy jak przetrwają pierwszą zimę.

fot. 24.09.2022, Wojsławice