Zostawiłam swój zeszyt z przepisami w domu i potrzebuję przepisu na pyyyyyyszny...palce lizać jabłecznik.
Bardzo prosze o sprawdzone przepisy, bo dziś chcemy piec a sklepy krócej otwarte, bo jest bank holiday.

Nikt, nic????

Piekłam z tego przepisu nietracczasunagotowanie.blogspot.co.uk/2013/03/tradycyjna-szarlotka-na-kruchym-ciescie.html Wyszła fantastyczna!

Szarlotka sypana

Składniki:
suche: szklanka cukru, szklanka mąki, szklanka kaszy manny
"mokre": jabłka (na oko, kilka), masło (pół kostki), pokrojone w plastry lub grube wiórki
cynamon

Mieszamy suche składniki. przekładamy warstwami: suche, jabłka, cynamon, wiórki masła. Ostatnia warstwa sucha i masełko. Posypać cynamonem!

Pieczemy 40-45 min 180stC.

Robię taką szarlotkę w wersji wegańskiej - zamiast masła dodaję olej kokosowy [ilość na oko].
Eksperyntuję też z mąkami i dodaję np. orzechową lub kokosową, wzbogacam grudkami masła orzechowego lub tahini, czasem posypuję siekanymi orzechami lub płatkami migdałowymi. Szybko, bez kłopotu można mieć różne wersje tej szarlotki, .

1/2 kg mąki
25 dag cukru pudru
kostka margaryny
2 jajka , 1 żółtko
2-3 łyżki śmietany
cukier waniliowy
2 lyżeczki proszku do pieczenia
Łączę wszystkie składniki w misce , daję na stolnicę , zagniatam kilka razy jeszcze podsypując mąką by nie kleiło się do rąk i do deski.
Dzielę na pół . Jedną częścią wyklejam blaszkę , na której jest pergamin i daję do lodówki ( i blachę i drugą część ciasta) .
Przygotowuję jabłka ścinając je na szatkownicy na plasterki lub nożem na małe plasterki .
Wykładam na blaszkę , posypuję cynamonem , można lekko galaretką owocową , jak ktoś nie lubi cynamonu . Drugą część ciasta rozwałkowuję i przykrywam jabłka .
Po upieczeniu robię polewę z cukru pudru i cytryny .

Beata

Dziś upiekłam szarlotkę.
W necie jest sporo przepisów, a ja skleciłam z kilku jeden. Dlaczego? Bo chciałam uzyskać szarlotkę, która nie będzie miało zbyt wysokiego rozciapanego ciasta na spodzie. A już mi się to zdarzało.
Jabłka też chciałam mieć nie w formie musu, a w kawałkach i tez niezbyt mokre.
Kiedyś miałam fajny przepis z "Poradnika domowego" z lat 90-tych, ale wczoraj go szukałam i nie znalazłam. Pewnie wyrzuciłam przy przeprowadzce.

Cisto zrobiłam klasyczne kruche: 2 szklanki mąki, masło, jajko, 3 łyżki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy. zagniecione, podzielone na pół. Połowę rozwałkowałam do blaszki i podpiekłam 15 min.



Ok. 1,5 kg jabłek pokroiłam na patelnię z łyżką masła, orzechami laskowymi, włoskimi i rodzynkami. Podsmażyłam z 2 łyżkami cukru trzcinowego i łyżeczka cynamonu. Małe kawałki się rozgotowały, większe przetrwały. Dodałam na koniec kopiastą łyżkę miodu.



Położyłam jabłka na podpieczony spód, wyrównałam i pokruszyłam resztę ciasta na wierzch. Piekłam jeszcze ponad pół godziny w 180 st.

Ja szukam sprawdzonego (!) przepisu na .... może nie szarlotkę, ale ciasto z jabłkami, które można upiec w okrągłym prodiżu.
Nie mam piekarnika, więc sięgnęłam po to nieco zapomniane urządzenie. Nie wchodzi w rachubę wykładanie dna i boków papierem do pieczenia, więc boki muszą być natłuszczone i wysypane, dlatego dobrze byłoby, gdyby to było ciasto ucierane.

Polu! Moja mama całe życie piekła różności w prodiżu. Zwłaszcza latem, kiedy nie chciała rozgrzewać piekarnika. Wszystko piekła, wszystko wychodziło!

A jeśli chodzi o sprawdzony przepis, to pamiętasz mrówkowca, którego piekłaś z mojego przepisu? Bazą do tego ciasta jest tzw placek Emy (to koleżanka mojej mamy z pracy, przepis sprzed 50 lat)

Ciasto ucierane z jabłkami (lub innymi owocami)

2 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, kostka margaryny (ja teraz piekę tylko na maśle, czyli kostka masła), 5 jajek, 1,5 łyżeczki proszku.
Najpierw ucieramy tłuszcz z cukrem, potem dodajemy jajka i porcjami mąkę z proszkiem. Można dodać cukier waniliowy.
Prodiż smarujemy masłem i wysypujemy mąką lub buka tartą. Ciasto wlewamy do prodiża, na to kładziemy owoce dowolne (ja jabłka obtaczam w cukrze trzcinowym i cynamonie).
Pieczemy ok 40 min (do suchego patyczka). Po lekkim ostudzeniu wyciągamy i posypujemy cukrem pudrem.
pokaż potem, jak Ci wyszło.
Zobacz w wątku o ciastach ucieranych, może inny przepis bardziej przypadnie Ci do gustu